Après de longues recherches et de nombreux essais, nous avons mis au point un procédé de fermentation lactique stable et éprouvé.
Nous sommes heureux de vous proposer une boisson unique : de la sève de bouleau lactofermentée.
Qu’est-ce que la lactofermentation ?
La fermentation lactique (qui n’a rien à voir avec le lactose ni avec l’alcool) est un procédé naturel qui transforme les sucres présents dans la sève de bouleau en acide lactique.
Ce processus favorise la multiplication de micro-organismes bénéfiques, appelés ferments lactiques, parfois qualifiés de probiotiques.
Ces ferments vivants contribuent à :
• soutenir le système digestif,
• régénérer la flore intestinale,
• rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme.
Goût et plaisir
Son goût légèrement acidulé rappelle celui du kéfir ou du kombucha.
Une boisson fraîche et désaltérante, à savourer toute l’année, et particulièrement agréable en été durant les grandes chaleurs.
Conservation naturelle
Comme la choucroute ou d’autres aliments lactofermentés, la fermentation lactique permet de conserver la sève de bouleau pendant plusieurs mois.
Grâce à un conditionnement sous vide et sous atmosphère protectrice, elle se garde sans réfrigération, sans additifs, sans pasteurisation ni stérilisation.
Un nectar vivant
La sève de bouleau lactofermentée reste vivante, riche en enzymes, vitamines, minéraux et oligo-éléments.
C’est une boisson pure, naturelle et artisanale, non traitée, sans additifs ni transformation.
